検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116592438	498.5/ﾀ-06/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高橋梯二／著　池戸重信／著
著者名ヨミ	タカハシテイジ　イケドシゲノブ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2006.3
ページ数	252p
大きさ	22cm
ISBN	4-540-05323-X
分類記号	498.54
書名	食品の安全と品質確保
書名ヨミ	ショクヒンノアンゼントヒンシツカクホ
副書名	日米欧の制度と政策
副書名ヨミ	ニチベイオウノセイドトセイサク
内容紹介	食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介	昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。