検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116592072	498.5/ｼ-06/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松本清／編
著者名ヨミ	マツモトキヨシ
出版者	培風館
出版年月	2006.4
ページ数	196p
大きさ	26cm
ISBN	4-563-07362-8
分類記号	498.53
書名	食品分析学
書名ヨミ	ショクヒンブンセキガク
副書名	機器分析から応用まで
副書名ヨミ	キキブンセキカラオウヨウマデ
内容紹介	食品分野を志す学生および食品技術者を対象にした、食品分析学の入門本。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では食品特性を融合した食品の分析技術を平易に解説する。
著者紹介	九州大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。同大学院農学研究院教授。共著に「図説フローインジェクション分析法」「食品成分のはたらき」など。