蔵書情報
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書名 |
食品分析学
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著者名 |
松本清/編
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著者名ヨミ |
マツモト キヨシ |
出版者 |
培風館
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出版年月 |
2006.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1116592072 | 498.5/シ-06/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
松本清/編
|
著者名ヨミ |
マツモト キヨシ |
出版者 |
培風館
|
出版年月 |
2006.4 |
ページ数 |
196p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-563-07362-8 |
分類記号 |
498.53
|
書名 |
食品分析学 |
書名ヨミ |
ショクヒン ブンセキガク |
副書名 |
機器分析から応用まで |
副書名ヨミ |
キキ ブンセキ カラ オウヨウ マデ |
内容紹介 |
食品分野を志す学生および食品技術者を対象にした、食品分析学の入門本。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では食品特性を融合した食品の分析技術を平易に解説する。 |
著者紹介 |
九州大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。同大学院農学研究院教授。共著に「図説フローインジェクション分析法」「食品成分のはたらき」など。 |
内容細目
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