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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116535133	596.2/ﾀ-06/	３F	閉架郷土作	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1311170210	596/99ｵﾄ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	田中博敏／著
著者名ヨミ	タナカヒロトシ
出版者	柴田書店
出版年月	2006.6
ページ数	327p
大きさ	22cm
ISBN	4-388-05997-8
分類記号	596.21
書名	お通し前菜便利集
書名ヨミ	オトオシゼンサイベンリシュウ
内容紹介	簡単に作れる旨くて洒落た料理を1品ずつ、季節ごとに、主食材を50音順に並べて収録。盛り付け事例や基本のだし・合せ調味料の配合も解説する。献立に迷ったとき役立つ便利な料理集。
著者紹介	1949年長崎県生まれ。(株)黒茶屋総料理長、「井中居」料理長。著書に「日本料理大皿の盛り込みと提供の工夫」など。