検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116537015	657.8/ﾜ-06/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	木苗直秀／著　小嶋操／著　古郡三千代／著
著者名ヨミ	キナエナオヒデ　コジマミサオ　フルゴオリミチヨ
出版者	学会出版センター
出版年月	2006.5
ページ数	203p 図版3枚
大きさ	21cm
ISBN	4-7622-3049-9
分類記号	657.86
書名	ワサビのすべて
書名ヨミ	ワサビノスベテ
副書名	日本古来の香辛料を科学する
副書名ヨミ	ニホンコライノコウシンリョウオカガクスル
内容紹介	冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介	1942年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。