検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116629470	588.0/ﾍﾞ-06/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	相羽孝昭／編　西出亨／編　横山理雄／編
著者名ヨミ	アイバタカアキ　ニシデトオル　ヨコヤマミチオ
出版者	幸書房
出版年月	2006.5
ページ数	236p
大きさ	26cm
ISBN	4-7821-0266-6
分類記号	588.09
書名	便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発
書名ヨミ	ベンリデオイシクアンゼンナコレカラノコウレイシャショクヒンカイハツ
内容紹介	高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。
著者紹介	1940年東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。社会福祉法人多摩同胞会理事。