蔵書情報
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書名 |
便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発
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著者名 |
相羽孝昭/編
|
著者名ヨミ |
アイバ タカアキ |
出版者 |
幸書房
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出版年月 |
2006.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116629470 | 588.0/ベ-06/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
相羽孝昭/編
西出亨/編
横山理雄/編
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著者名ヨミ |
アイバ タカアキ ニシデ トオル ヨコヤマ ミチオ |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2006.5 |
ページ数 |
236p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7821-0266-6 |
分類記号 |
588.09
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書名 |
便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発 |
書名ヨミ |
ベンリ デ オイシク アンゼン ナ コレカラ ノ コウレイシャ ショクヒン カイハツ |
内容紹介 |
高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。 |
著者紹介 |
1940年東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。社会福祉法人多摩同胞会理事。 |
内容細目
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