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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1116811012 | 596.3/フ-06/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
福田浩/著
田島一彦/アートディレクション
中西隆良/写真
|
著者名ヨミ |
フクダ ヒロシ タジマ カズヒコ ナカニシ タカヨシ |
出版者 |
ピエ・ブックス
|
出版年月 |
2006.6 |
ページ数 |
227p |
大きさ |
23cm |
ISBN |
4-89444-535-2 |
分類記号 |
596.3
|
書名 |
飯 |
書名ヨミ |
メシ |
|
欧文タイトル:Meshi |
内容紹介 |
木の芽飯、玉子飯、焼きにぎり湯漬け、茶粥、雲丹雑炊…。江戸料理「なべ家」主人・福田浩が今に伝える江戸の「飯」究極の101選。食欲を豊かに刺激し、今すぐ「飯」が食べたくなる一冊。 |
著者紹介 |
1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。料理古書の研究、江戸料理の再現者としても知られる。共著書に「豆腐百珍」ほか。 |
内容細目
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