蔵書情報
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書名 |
点心名人の餃子指南
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著者名 |
茂手木章/著
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著者名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2006.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116560347 | 596.2/モ-06/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
茂手木章/著
|
著者名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2006.7 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-259-56147-2 |
分類記号 |
596.22
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書名 |
点心名人の餃子指南 |
書名ヨミ |
テンシン メイジン ノ ギョウザ シナン |
内容紹介 |
おかずによし、おつまみによしの餃子は、皮から手作りをすればもっとうまい! 点心のスペシャリストである著者が、基本の焼き・水・蒸し・揚げ餃子の、皮やあんづくりから焼き方までの極意を伝授する。 |
著者紹介 |
キャリア40年の中華料理人(点心師)。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、店舗プロデュースなども手がける。 |
内容細目
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