検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柳原一成／著
著者名ヨミ	ヤナギハラカズナリ
出版者	共同通信社
出版年月	2006.7
ページ数	112p
大きさ	26cm
ISBN	4-7641-0574-8
分類記号	596.21
書名	料理教室
書名ヨミ	リョウリキョウシツ
副書名	おうちごはんのススメ
副書名ヨミ	オウチゴハンノススメ
内容紹介	江戸の味を今に伝え、多くの門下生を輩出してきた近茶流。宗家直伝の味を学べる、東京・赤坂の「柳原料理教室」の本格レシピを公開。包丁の使い方から料理の由来、粋な食べ方まで、役立つ解説つき。
著者紹介	1942年東京生まれ。東京農業大学農学部卒業。江戸懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」を主宰。東京農業大学客員教授。しょうゆ情報センター理事などを務める。