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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ　(噓と迷信のないフランス菓子教室)

著者名 弓田亨／著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2006.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1116569624596.6/ﾕ-06/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 弓田亨／著 　 椎名真知子／著
著者名ヨミ ユミタ トオル　シイナ マチコ
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2006.6
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-901490-16-8
分類記号 596.65
書名 一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ　(噓と迷信のないフランス菓子教室)
書名ヨミ ヒトリ デ マナベル トビキリ ノ オイシサ ノ ババロアズ
副書名 嘘と迷信のないフランス菓子教室
副書名ヨミ ウソ ト メイシン ノ ナイ フランス ガシ キョウシツ
「本当においしいババロアの作り方」(1998年刊)の改題改訂
内容紹介 白ワインや栗、洋梨、チョコレートなど、季節に合わて様々な素材を用いたババロアの作り方を紹介。基本となる器具や材料、技術についても丁寧に解説。「本当においしいババロアの作り方」の内容をもとに追加、再編集。
著者紹介 「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子のおいしさを追究し、フランス菓子教室を開く。



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