検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116706510	596.0/ﾅ-06/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	成瀬宇平／著
著者名ヨミ	ナルセウヘイ
出版者	丸善
出版年月	2006.7
ページ数	188p
大きさ	19cm
ISBN	4-621-07740-6
分類記号	596.04
書名	「食」の右側、左側
書名ヨミ	ショクノミギガワヒダリガワ
副書名	食育へのヒント
副書名ヨミ	ショクイクエノヒント
内容紹介	一般消費者が日頃疑問に想いつつも腑に落ちなかった興味ある話題について、少し角度を変えて、食品の「右側、左側」という視点で平易に解説。生活習慣病の予防などにも結びつく「食育」についての話題も充実。
著者紹介	鎌倉女子大学名誉教授。小堺化学工業株式会社(食材・食添関係)顧問、ヨコハマ・グランド・インターコンチネンタル・ホテル料理部門アドバイザー。著書に「魚料理のサイエンス」など多数。