検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118324885	619.8/ｼ-08/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柴田雄七／著
著者名ヨミ	シバタユウシチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2006.9
ページ数	135p
大きさ	21cm
ISBN	4-540-06208-5
分類記号	619.8
書名	機械製茶の理論と実際
書名ヨミ	キカイセイチャノリロントジッサイ
副書名	茶葉と環境にあわせた工程管理
副書名ヨミ	チャバトカンキョウニアワセタコウテイカンリ
内容紹介	すべて勘で行われていた製茶技術を理論化。蒸しから仕上げまでの工程で熱や風量、処理時間などで茶葉がどう変化するかを合理的に理解し、ねらった品質に仕上げていく方法を詳解。機械製茶のたしかな工程管理を導く。
著者紹介	1930年生まれ。静岡県出身。日本大学農獣医学部農芸化学科卒。(株)静岡茶市場審査課長等を経て、カワサキ機工(株)営業部技術顧問。杉山彦三郎賞「茶業振興功労賞」受賞。