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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116712852	619.7/ﾅ-06/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	永田勝也／著
著者名ヨミ	ナガタカツヤ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2006.9
ページ数	96p
大きさ	21cm
ISBN	4-540-06095-3
分類記号	619.7
書名	絶品手づくりこんにゃく
書名ヨミ	ゼッピンテズクリコンニャク
副書名	秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
副書名ヨミ	ヒデンワラバイコンニャクイトコンニャクカラセイフンコンニャクマデ
内容紹介	これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
著者紹介	1952年福岡県生まれ。日本大学文理学部卒業。千葉県内に就職。「自分が食べるものは自分でつくる」をモットーに、きのこから野菜、果樹まで手がけている。