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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116703353	596.6/ﾂ-06/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	土屋公二／著
著者名ヨミ	ツチヤコウジ
出版者	日本放送出版協会
出版年月	2006.11
ページ数	159p
大きさ	27cm
ISBN	4-14-033240-9
分類記号	596.65
書名	ショコラティエのショコラ
書名ヨミ	ショコラティエノショコラ
副書名	土屋公二チョコレートの世界
副書名ヨミ	ツチヤコウジチョコレートノセカイ
	欧文タイトル:Chocolats de Chocolatier
内容紹介	一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。
著者紹介	1960年静岡県生まれ。ショコラティエ。79年にパティシエとしてスタートを切る。99年渋谷区富ケ谷に「ミュゼドゥショコラテオブロマ」をオープン。