検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116369108	628.8/ﾁ-05/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	宮尾茂雄／監訳
著者名ヨミ	ミヤオシゲオ
出版者	幸書房
出版年月	2005.2
ページ数	426p
大きさ	26cm
ISBN	4-7821-0251-8
分類記号	628.8
書名	中国漬物大事典
書名ヨミ	チュウゴクツケモノダイジテン
副書名	中国醤【アン】菜
副書名ヨミ	チュウゴクジャンアンツァイ
内容紹介	中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『New Food Industry』に4年に渡り連載したものを単行本化。