検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212290779	628.3/ﾌ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	サラ・B.フッド／著　内田智穂子／訳
著者名ヨミ	フッドサラ B.　ウチダチホコ
出版者	原書房
出版年月	2022.1
ページ数	176p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05949-2
分類記号	628.3
書名	ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ジャムゼリーマーマレードノレキシ
内容紹介	古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介	ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。